旱鸭子养殖技术主要包括以下几个方面：
场地和棚舍准备
场地选择：选择土壤和水源条件较好、主干较高或老龄的果园进行放养，如苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地。放养的鸭子可以起到控草的作用，鸭粪可为果树提供优质肥源。
棚舍建造：果园放养需要棚舍，以备晚上补饲、饮水、产蛋时使用。棚舍可以依山靠崖或利用旧建筑物改造，建筑面积按6-7只/平方米计算，棚前要围圈出活动场地，并放置料槽和饮水器槽。
品种选择
选择抗逆性强、适于圈养和放养、食性广、食量大、肌胃发达、消化能力强的品种，如樱桃谷鸭、北京鸭等。
饲料和饲养
饲料配方：
雏鸭期（1-25日龄）：玉米50%、菜籽饼20%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、骨粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
中鸭期（26-45日龄）：玉米50%、麸皮12%、碎米10%、菜籽饼5%、麸子17%、鱼粉4.5%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
育肥期（出售前7-15天）：玉米35%、米糠30%、粗面粉26.5%、黄豆5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%，后期去掉黄豆，减5%米糠，增加玉米10%。
饲喂方法：
雏鸭出壳后24小时内进行初饮，方法是在地面上放一块塑料薄膜，洒一些开水或万分之一的土霉素水溶液，让雏鸭自由饮水，同时把饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食。
1-3日龄每小时喂一次，要求在短时内吃完。4日龄后饲料少给勤添，促使鸭昼夜自由采食，同时饮水要清洁充足。
中鸭期是增重最快的阶段，要定时喂料，让其吃饱吃好，并加大运动量。
育肥期要减少饲料投喂次数，增加蛋白质等物质，促进鸭子的生长和增肥。
放养管理
放养密度：根据放养鸭的大小和强弱决定放养密度，一般0.067公顷果园放养成鸭20-30只。
划定轮放区：根据放养鸭的数量及园地面积划定轮放区，用高50厘米的尼龙网围栏成几个区轮放，每区0.335公顷放养400只左右为宜。
控制温度和光照：保证鸭舍昼夜温度的温差不超过3度，在小鸭子破壳后的第一个星期内，温度控制在20-25℃左右，然后逐渐降低温度，直到一月后将温度控制在16℃左右。充足的光照对小鸭子的进食和饮水有很大帮助，每天光照时间不得低于10个小时。
水源和饮水
水源充足，水活浪小，鸭子日常活动都与水有密切联系。蛋鸭日常活动都离不开水，水上运动场是完整鸭舍的重要组成部分。选择场址时，水源充足是首要条件，即使是干旱的季节，也不能断水。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖旱鸭子，提高其生长速度和抗病能力，最终获得良好的养殖效益。