沼气是一种 有机物质在厌氧条件下发酵产生的混合气体。它是在沼泽地、河流、湖泊、污水渠、下水道等地所冒出的气泡，由多种气体成分组成，其中最主要的成分是甲烷，通常占55%~70%，其次是二氧化碳，约占30%~35%，此外还含有少量的硫化氢、氢气、氨气、磷化三氢和水蒸气等。
沼气的产生实质上是微生物作用的结果，各种有机物质在隔绝空气（还原条件）并适宜的温度、湿度下，经过微生物的发酵作用而产生这种可燃烧气体。沼气不仅可以用作生活能源和动力能源，还可以用于发电、照明以及作为化工原料等。
沼气是一种环保清洁能源，它的广泛利用有助于保护环境并节约资源。通过厌氧发酵，沼气发酵微生物将人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物分解转化，产生可燃气体，这些气体可以用于炊事、烘干农副产品、供暖、照明和气焊等多种用途。