大棚养殖的青蛙可以通过以下方式销售：
反季节销售
利用大棚内的自动化遮阳网管理系统和水空调，控制温度恒定，使得青蛙一年四季都可以出售。在青蛙上市的季节，可以提前收获并储存，等到冬眠季节开始销售，这样可以实现反季节销售，提高价格。
直接销售给餐馆和酒店
可以自己跑市场，将样品提供给菜市、酒店、餐馆、超市等试卖。如果他们愿意合作，可以建立长期供货关系；如果不愿意合作，可以尝试联系其他客户。
网上销售
可以在当地农业或农产品交易网站上发布出售信息，利用网络平台扩大销售范围。
合作社或电商平台
可以加入养殖合作社，通过合作社的平台进行销售。此外，也可以利用电商平台如淘宝、京东等进行在线销售。
办理相关许可证
根据当地规定，需要办理“野生动物驯养繁殖许可证”和“野生动物经营利用许可证”等相关证件，确保合法合规经营。
建议
市场调研：在销售前，先进行市场调研，了解当地市场需求和价格水平，制定合理的销售策略。
建立销售渠道：多渠道销售，包括直接销售给餐馆、酒店，以及通过合作社和电商平台进行销售。
合法合规：确保所有销售活动符合当地法律法规，办理相关必要的许可证，避免法律风险。
通过以上方式，大棚养殖的青蛙可以有效地销售出去，并且可以通过反季节销售提高价格，获得更好的经济效益。