骨髓可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的骨髓烹饪方法：
蒸制
蒸猪骨髓
材料：猪骨髓、枸杞、冰糖、料酒、生姜、白胡椒粉、酱油。
做法：
1. 猪骨髓洗净，泡冷水去血水半小时。
2. 去除外膜，用料酒泡10分钟去腥。
3. 调制汁水：冰糖、白胡椒粉、酱油，用热水搅拌。
4. 骨髓过冷水，撒入生姜丝和枸杞，倒入汁水。
5. 水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。
蒸蛋
材料：猪脊髓、鸡蛋、香菜、麻油、盐、料酒、生姜。
做法：
1. 猪脊髓洗净，切碎。
2. 鸡蛋打散，加入盐和水。
3. 脊髓加入蛋液，加麻油和香菜，搅拌均匀。
4. 蒸10分钟左右至熟透。
烤制
材料：骨髓、盐、胡椒。
做法：
1. 骨髓切块，调味。
2. 预热烤箱，200度烤15-20分钟，至金黄色。
煮汤
莲藕红枣猪骨髓汤
材料：猪骨髓、莲藕、红枣、盐、味精、料酒、葱、姜、香油、植物油。
做法：
1. 猪骨髓焯水后备用。
2. 莲藕、红枣处理后，与骨髓同炖。
3. 加调料小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油。
炖煮
银耳猪骨髓汤
材料：猪骨髓、银耳、胡萝卜、猪肉、葱、姜、盐、料酒、鸡精、枸杞。
做法：
1. 猪骨髓焯水去血水，银耳、胡萝卜切块，猪肉切片腌制。
2. 所有材料放入炖锅，加料酒、葱、姜炖1-2小时。
3. 加盐、枸杞、鸡精调味，再炖5分钟。
炒制
材料：骨髓、盐、酱油、葱花、姜蒜末。
做法：
1. 骨髓切片，煎炒。
2. 加调料煮熟，撒上葱花、姜蒜末。
小贴士
无论选择哪种烹饪方法，注意骨髓的熟透程度和个人口味的调味料调整。
对于儿童，建议用清蒸方式制作，避免添加过多调味品，以补充DHA、EPA和钙离子。
请根据个人口味和偏好选择合适的烹饪方法，并适当调整食材和调料的比例。希望这些建议能帮助您制作出美味的骨髓菜肴!