三顾冒菜整体评价较好，以下是一些具体的评价点：
味道正宗：
多数评价提到三顾冒菜的味道正宗，麻不刺喉，辣不上火，温和中性，不伤脾胃，适合老少皆宜。
汤料独特：
三顾冒菜的汤料是自己秘制的，别家难以模仿，有独特的香味和口感。
环境卫生：
有评价提到三顾冒菜的环境卫生做得比其他冒菜店好。
服务周到：
服务方面评价为周到热情。
价格实惠：
价格被评价为实惠。
口味多样：
提供多种口味选择，包括红汤口味等，菜品新鲜，荤素搭配。
综合以上评价，三顾冒菜在味道、汤料、环境卫生、服务、价格和口味多样性等方面都得到了较好的评价。如果你在寻找正宗的冒菜，三顾冒菜是一个不错的选择。不过，也有个别评价提到味道可能不够入味或有些许不足，因此建议你可以先尝试其他人的推荐，再根据自己的口味做出选择。