PE可以是Product Engineer（产品工程师）或Production Engineer（生产工程师）的缩写，具体职责如下：
产品工程师
根据公司产品战略规划，进行产品需求收集、分析和确定，撰写产品需求文档。
完成产品定义、原型设计、需求规格文档的编写。
协调不同团队资源，按计划完成产品开发工作。
收集产品信息，撰写产品调研报告、产品分析和优化文档，负责产品周期和持续改进工作。
制作产品包装材料，进行产品培训宣传。
生产工程师
负责新产品的导入、试产的安排、生产指导。
现场异常问题的及时排除，并制定临时对策。
生产工艺的改善、产品性能及结构方面的改进。
包括工艺指导书的编写，以及对生产测试、操作员工实际操作指导。
PE岗位通常属于技术岗位，要求从业者具备相关专业背景，较强的英文阅读能力，并能解决生产过程中遇到的问题。