使用电磁炉炒菜时，请遵循以下步骤和技巧：
准备工作
1. 确保电磁炉放置在平稳、通风的台面上，远离水源和易燃物品。
2. 检查电磁炉的电源线是否完好无损，插头与插座是否匹配。
3. 准备适合电磁炉使用的锅具，推荐使用底部平整、导磁性好的铁锅或不锈钢锅。
开机与调节
接通电源：
将电磁炉的插头插入电源插座，等待显示屏亮起表示已通电。
选择功能：
选择所需的烹饪模式，如炒菜、煲汤等。
调节火力：
根据需要调节电磁炉的火力大小，一般可从低火到高火。
烹饪过程
放置锅具：
将准备好的锅具平稳放置在电磁炉的加热区域上。
开始烹饪：
倒入适量油，预热锅具后放入食材，根据食材调整火力。
注意安全：
避免手部直接接触加热区域，防止烫伤。
技巧与注意事项
控制好温度：炒菜时，温度最好不要超过180度，特别是炸锅时。
适时翻动食材：经常翻动食材，确保均匀受热，避免糊底。
手要勤：在炒制过程中，适时调整火力，保持食材的口感和营养。
锅具处理：铁锅第一次使用时，先用肥猪肉擦拭，再用青菜擦拭干净。
油膜层：先放油再开机，转一下锅形成油膜层，防止糊底。
火力控制：炒菜时，一般选择中高档位进行预热，然后根据食材情况调整火力。
温度调节：炒到五成熟时，可把温度调至最低，加入调味料后再调高至1600度炒至熟。
煮水技巧：煮水时不要盖严锅盖，防止水溢进电磁炉内部。
清洁保养：使用湿布擦拭时不要过湿，面板脏时可用毛巾蘸牙膏擦拭。
遵循以上步骤和技巧，您可以更好地使用电磁炉进行炒菜