红烧夹心肉 食材
：夹心肉、生姜、小葱、盐、料酒、鸡精、冰糖、生抽、老抽、醋、豆油。
做法 1. 肋排先泡水去除血水，夹心肉切块，两者分别焯水备用。 2. 锅中放油，将夹心肉炒至出油，再加肋排，放料酒、生姜、小葱继续翻炒。 3. 加盐、冰糖、生抽、老抽、水，大火烧开后调中火煮一小时左右。 4. 加入适量醋，大火收汤，出锅。炒夹心肉
食材：夹心肉、姜片、盐、生抽、料酒。
做法 1. 夹心肉洗干净，刮去猪皮，放入锅内，加入一碗清水、姜片、盐，大火煮至水干。 2. 炒至金黄色，加入料酒、生抽，倒入碗中放凉，再放冰箱。 3. 炒菜时，将冷藏的夹心肉取出，直接炒制即可。南乳焖煮夹心肉
食材：夹心肉、蒜苗、南乳、白糖、鸡粉。
做法 1. 夹心肉洗净沥干水，切成薄片。 2. 蒜苗摘洗干净，蒜梗和蒜叶分开切段。 3. 热锅倒油，将夹心肉煎至出油脂，表面略成焦黄色。 4. 南乳用筷子压碎，加少量清水、白糖、鸡粉搅拌成酱汁，淋在肉片上。 5. 遮上锅盖，大火焖煮片刻，煮至汤汁略干，倒入蒜梗翻炒几个来回，最后加入蒜叶，炒匀后关火，盛起装盘。蒸制夹心肉
食材：中筋面粉、猪夹心肉、盐、蛋清、蚝油、猪皮冻、熟芝麻粉、老抽、小葱、料酒、水。
做法 1. 猪肉末中加入蛋清、盐、料酒、老抽、蚝油和生抽搅拌至有粘性。 2. 加入熟芝麻粉、猪皮、皮冻和芝麻粉搅拌均匀，面粉中加入适量盐拌匀。 3. 加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团，盖上静置20分钟，擀成薄皮。 4. 包上馅料，放入刷上油的蒸笼，冷水上锅大火蒸15分钟即可。樟树港辣椒炒夹心肉
食材：夹心肉、豆干、蒜、生抽、老抽、樟树港辣椒、盐、红辣椒。
做法
1. 夹心肉清洗干净，切薄片。
2. 锅烧热放油，油烧热洒一点盐，倒入切好的夹心肉，爆炒八成熟。
3. 把豆干、辣椒、大蒜倒入锅中翻炒，加生抽、老抽继续翻炒至熟，出锅装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。