大鹅是 鸟纲雁形目鸭科动物的一种，是一种常见的家禽。它们属于水禽，天性喜水，习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，并具有警觉性、耐寒性、生活规律性等特点。大鹅是草食性家禽，以植物为主，觅食活动强，可以大量觅食天然的植物性饲料。
大鹅有多种品种，如大天鹅（Cygnus cygnus），体重约10千克，体长达1.5米，全身羽毛雪白，只有头部和嘴的基部略显棕黄色，嘴端和脚为黑色。大天鹅又叫白天鹅、鹄，是一种大型游禽，体长120~160厘米，翼展218~243厘米，体重8~12千克，寿命8年。
此外，大鹅在人类生活中有着重要地位，不仅作为食物来源，其羽毛和肉具有高营养价值，还常常用于传统烹饪和药用。