饼肥的发酵方法如下：
准备物料
选择新鲜的饼肥，如豆饼、花生饼、菜籽饼等，确保无霉变或受污染。
将饼肥打碎或切碎，以便更好地与发酵剂混合。
可以加入适量的有机肥发酵剂，如EM菌，以加速有机质的分解。
混合与搅拌
将饼肥、发酵剂、红糖（作为碳源）和其他辅助材料（如已腐熟的人畜粪便、切碎的秸秆等）混合均匀。
控制水分含量，以手握成团、落地即散为宜。可以使用喷壶喷水，边喷边搅拌，确保均匀吸水。
发酵过程
将混合好的饼肥堆成堆，高度约50-70厘米，上面覆土20厘米，再覆盖一层薄膜，以保持湿度和温度。
发酵期间应定期翻堆，一般每隔2-3天翻一次，以保持通风和均匀发酵。
发酵堆应放置在避阳的地方，避免阳光直射，同时保持适当的通风，防止温度过高。
检查与完成
发酵过程中，堆肥会逐渐产生腐熟的酸甜味，颜色变为红色，并有轻微成团现象，此时即可判断发酵完成。
发酵完成后，应掀开薄膜晾晒至干燥，以便储存和使用。
建议
使用发酵剂：加入发酵剂（如EM菌）可以显著提高饼肥的发酵效率和肥效。
控制水分：水分含量是影响发酵的重要因素，过多或过少都会影响发酵效果，因此要严格控制水分比例。
定期翻堆：定期翻堆可以保持发酵堆的透气性和均匀性，防止厌氧发酵和发臭。
避阳保存：发酵堆应放置在避阳的地方，避免阳光直射，以免影响发酵效果和肥质。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行饼肥的发酵，使其转化为有机肥料，为植物提供丰富的营养。