上下盘是 博彩术语，用于描述一场比赛中两支球队进球数与某个特定数目（称为中间盘球数）的比较关系。具体规则如下：
上盘：
如果一场比赛的进球数多于中间盘球数，则该场比赛被称为上盘。
下盘：
如果一场比赛的进球数少于中间盘球数，则该场比赛被称为下盘。
中间盘球数：
这个特定的数目是这场比赛中最可能出现的几种进球数的平均值。
上下盘仅有两种类型：即上盘和下盘。例如，如果一场比赛最可能出现的进球数是2.5个，那么2个或更多的进球数都属于上盘，而1个或更少的进球数则属于下盘。
在具体的博彩市场中，上下盘还可以根据让球情况进行具体定义。例如，在澳门盘口：
“上盘”通常指一场球进球数为3球以上（含3球）；
“下盘”则是指一场球进球数为2球以下。
此外，上下盘也可以指代让球方和受让方。在平手盘中，水位较低的一方通常被视为上盘。
通过这些规则，博彩者可以分析比赛结果，并选择相应的上下盘进行投注。