质谱仪是一种分析仪器，它利用物质分子的质量和电荷比来进行分析。它可以用于检测多种物质，包括但不限于：
分子量和分子式：
质谱仪可以测量样品的分子量和分子式，对于有机化合物和生物大分子，可以通过分子离子峰或分子离子碎片峰确定其分子量和分子式。
化学成分和组成：
质谱仪可以确定样品的化学成分和组成，对于复杂混合物，可以通过质谱图谱中的离子峰确定各组分的相对含量和分子式。
结构和构象：
质谱仪可以分析样品的结构和构象，通过离子化和离子碎裂，确定有机化合物和生物大分子的结构和构象。
含量和纯度：
质谱仪可以通过离子信号强度确定样品的含量和纯度。
同位素分析：
质谱仪可以用于分离和检测不同同位素，通过测量带电粒子在电磁场中的偏转，按物质原子、分子或分子碎片的质量差异进行分离和检测。
应用领域：
质谱仪广泛应用于化学、生物、环境、食品等领域，用于有机物和无机物的定性和定量分析，例如药物分析、环境污染物检测、食品安全监测等。
质谱仪具有高灵敏度、高分辨率和高准确度等特点，能够对样品中微量的化合物进行分析和鉴定。它在生物医学研究、环境监测、食品安全检测等方面发挥着重要作用