pH值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是 溶液中氢离子活度的一种标度，用来表示溶液的酸碱程度。pH值是通过测量物质中氢离子（H+）的浓度来确定的，其范围从0到14，其中7表示中性。小于7的pH值表示酸性，而大于7的值则表示碱性。pH值的变化会影响许多生物化学反应，包括体内的酶活性和血液的氧运输。如果pH值过低或过高，就可能导致代谢紊乱和疾病。
具体来说，在标准温度和压力下，pH值与氢离子浓度（[H+]）的关系可以用以下公式表示：
[ pH = -log_{10}[H+] ]
其中，[H+]表示氢离子的活度，单位为mol/L。pH值小于7说明H+的浓度大于OH-的浓度，溶液呈酸性；pH值大于7则说明H+的浓度小于OH-的浓度，溶液呈碱性；当pH值等于7时，溶液呈中性。
pH值在许多领域都有广泛应用，包括化学、生物学、医学和环境科学等。例如，在医学中，人体血液的pH值正常范围在7.35到7.45之间，低于7.35的会引起酸性中毒，而高于7.45则可能引起碱中毒。在环境科学中，pH值是评价水体酸碱度的重要指标，对于水质控制和污水处理具有重要意义。