牛蛙在清明节期间的养殖方法如下：
环境准备
选择养殖场地：选择有清洁水源、无污染的鱼塘或池塘，周围应有适当的防护措施，防止外界干扰和损害。
养殖池建设：新建的水泥池在使用前要放水浸泡15天进行脱碱，土池在使用前要灌水浸泡5-7天，除去过多的重金属盐。水泥池在放养前还要用浓度为每升1毫克的漂白粉或每升20毫克的生石灰溶液涂涮池底和池壁消毒；土池则要用每平方米90-110克生石灰或7.5公斤生石灰消毒。
动物选育
选择健康种苗：选择健康、无病无虫的幼蛙或种蛙作为饲养对象，可通过市场购买或从合法养殖基地购得。注意保证种群的多样性，避免近亲交配。
日常管理
饲料管理：给予合理的饲料，可使用鱼类、虾类、蜗牛等活饵或鱼粉、蛋白粉等制成的饲料。控制养殖密度，将牛蛙分成小组饲养，减少竞争和互相伤害。定期清理养殖池塘，清除废弃物和虫类污染。定期检查牛蛙的健康状况，发现异常立即处理。
水质管理：保持水质清洁，定期更换新鲜水源，避免病原菌和寄生虫滋生。防止鸟类和其他动物进入养殖区域，以防止传染疾病。发现病症时及时隔离治疗，避免传染扩散。
疾病防控
疾病预防：定期泼洒生石灰，保持水质清新。根据具体情况及时分级培育，防止自相残杀。每天巡池3次以上，观察幼蛙摄食等情况，发现异常及时采取措施。
成熟处理
收获成熟牛蛙：牛蛙一般在2-3年左右可达到成熟，此时可以根据需要进行收获。收获成熟的牛蛙时，注意合理杀戮和保持养殖环境的卫生。
通过以上步骤，可以在清明节期间有效地养殖牛蛙，确保其健康生长和高产。