在变速自行车上调整到最快档位通常意味着将前齿盘设置到最大，后齿盘设置到最小。这样做可以获得最大的速比，也就是前齿盘齿轮与后齿盘齿轮的比率最大，从而在保持相同蹬踏频率的情况下，获得最大的速度。
具体操作步骤如下：
1. 将前变速器调整到最高档位，通常是前齿盘最大的组合。
2. 将后变速器调整到最低档位，通常是后齿盘最小的组合。
3. 确保在拉紧变速线的同时，前拨杆处于最大齿位，后拨杆处于最小齿位。
4. 在骑行过程中，根据路况适时调整前后变速器的位置，以保持最佳的骑行速度。
请记住，在调整变速器时，要确保链条与齿轮正确啮合，避免变速时链条滑脱或撞击导板。如果变速反应迟钝或不准确，可能需要调整变速线的松紧度或限位螺丝。