要让人工养殖的蝈蝈开叫，可以尝试以下方法：
妥善饲养
食物：蝈蝈是肉食性昆虫，可以喂食玉米螟等昆虫，前几天要确保它们吃饱喝足。
饮水：除了饱饲玉米螟外，还可以提供纯净水、矿泉水或淡茶水。
温度：不宜将蝈蝈置于过于温暖的地方，一般几天之内蝈蝈就可以开叫。
环境调节
光照：可以通过适当的调节光线明暗或温度高低来促使诱导鸣虫鸣叫。例如，马铃和纺织娘惯于在夜间鸣叫，可以通过在夜间提供较暗的环境，白天提供明亮的环境来诱使它们鸣叫。
温度：适宜的温度（20度左右）、湿度和光照可以激发蝈蝈的鸣叫欲望。
刺激方法
触碰：轻轻触碰蝈蝈的翅膀或身体可以刺激它发出声音。
倒时差：通过调整蝈蝈的作息规律，改变它们的活动时间，让它们夜伏昼出。例如，晚上将蝈蝈放到相对凉一些的地方，白天再放到暖和的地方，可以促使它们在白天鸣叫。
其他技巧
使用雌虫：雌虫不会鸣叫，只有雄性蝈蝈会通过翅膀的震动来发出鸣叫的声音。因此，确保养殖的是雄性蝈蝈是关键。
录音播放：可以使用录音机将蝈蝈的鸣叫录下来，然后播放给不鸣叫的蝈蝈听，以此来引诱它们发出鸣叫。
通过以上方法，你应该能够成功诱使人工养殖的蝈蝈开叫。根据蝈蝈的具体种类和个体差异，可能需要尝试不同的方法才能达到最佳效果。