巴西绿龙虾的养殖方法可以分为池塘养殖和稻田养殖两种方式，具体步骤如下：
池塘养殖
池塘条件
水源：水质优良，水源丰富，排灌水方便。
池底：池塘坡比为1:3，池塘底无漏洞，防止漏水逃虾。可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止小龙虾外逃。
清塘：把池塘水排干，补漏，有条件的晒塘几天。生石灰加水化粉后全池泼洒，用量每亩生石灰30~60千克。
进水：进水时要用60~100目的隔网，以防野杂鱼进入池塘，影响虾苗的成活率。
种植水草：水草是小龙虾隐蔽、栖息、蜕皮生长的理想场所。水草能净化水质、减低水体的肥度，提高透明度，使水环境清新。同时，水草也可作为小龙虾的饲料。
苗种放养
放养时间：每年3~5月投放虾苗入池，以4月中下旬为好。
放养密度：合适的苗种一次性投放量应控制在50~150千克/亩，苗种规格小的，可以适当减少放养重量。
搭配鱼类：可适当搭配鲢鱼、鳊鱼等，以改善水质，充分利用水体资源，增加收益。
投饲
投喂原则：坚持定时、定质、定量、全池均匀撒布的方法进行投喂，每天投喂量为养殖池中虾体总重的3%~5%，每天投喂2次。
饲料种类：主要包括小麦、鲜嫩水草、西瓜皮、豆饼、菜子饼等，辅以杂鱼、杂肉以及动物内脏；也可投喂全价颗粒饲料。
投喂时间：早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂为主，占全天投喂量的70%。
管理
水质调控：每7~10天加注新鲜水1次，每次加水20~30厘米；每月换水1~2次，每次换掉老少30%左右，保持可见度为30~40厘米。每10~15天泼洒1次生石灰，用量为10~15千克/亩，调节酸碱度在7.5~8.5之间。
病害防治：每隔一周向虾池中撒一些生石灰，消灭水中的细菌，让小龙虾可以生长的更加健康。
稻田养殖
选择场所
使用废弃的鱼塘或池塘进行养殖，养殖前需要将鱼塘清理干净，并使用乙烯质地的渔网将池塘的进水口和排水口罩住，防止小龙虾逃跑。
准备食物
小龙虾在生长过程中需要食用小鱼小虾、贝壳等食物，养殖时需要提供适当的能量饲料和蛋白饲料，包括蚯蚓、青菜、动物内脏和蛋黄等，注意食物的卫生。
定期清理
人工养殖的小龙虾活动空间有限，池塘中会沉淀较多排泄物，需要定期清洗虾池，保证小龙虾生长环境的干净。
病害防治
小龙虾在生长过程中可能会出现烂尾病等症状，需要定期进行病害防治，每隔一周向虾池中撒一些生石灰，消灭水中的细菌。
以上是巴西绿龙虾养殖的基本步骤和注意事项，具体养殖过程中还需要根据实际情况灵活调整。