玉米面制作面条的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：
1. 蔬菜鸡肉玉米面条
材料：
玉米面 150克
面粉 100克
土豆淀粉 40克
盐 1小勺
开水 适量
温水 适量
蔬菜（如胡萝卜、青椒、豆芽等）适量
鸡肉丁 适量
西红柿 1个
葱花 适量
料酒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
做法：
1. 蔬菜洗净，西红柿切丁，鸡肉丁用料酒、蚝油腌制后炒至变色，加西红柿和少许盐炒至出汁备用。
2. 土豆淀粉和一半的玉米面混合，倒入开水搅拌成絮状。
3. 倒入剩下的玉米面和面粉，加1勺盐，适量的温水合成偏硬的面团。
4. 面团擀成薄片，切成面条。
5. 水开放入蔬菜和面条，煮至浮起一分钟，捞出过凉白开，使面条更Q弹劲道。
6. 根据口味加入喜欢的酱料，如酱油、醋、辣椒油等，拌匀即可。
2. 酱炒玉米面条
材料：
玉米面条 250克
酱牛肉 30克
盐 2克
番茄沙司 30克
披萨草 少许
淀粉 4克
做法：
1. 番茄烫一分钟后切碎，炒香后加入番茄沙司和酱牛肉，加适量清水煮开，转小火煮五分钟。
2. 玉米面条煮四分钟，捞出过凉，装入碗中。
3. 牛肉酱汤中加盐和披萨草，倒入调好的水淀粉汤，煮至浓稠。
4. 将过凉后的玉米面倒入牛肉酱中，加香葱或香菜即可。
3. 凉拌黄瓜玉米面条
材料：
玉米面条 500克
黄瓜 300克
香油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
醋 适量
葱 适量
蒜 适量
做法：
1. 玉米面条泡四个小时，然后放入蒸锅中蒸二十分钟。
2. 蒸好的玉米面条放入开水中煮七八分钟，煮软后捞出，过凉水。
3. 黄瓜切丝，加入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
4. 将拌好的黄瓜丝放入玉米面条中即可。
4. 五花肉玉米面条
材料：
玉米面条 400克
五花肉 100克
胡萝卜 50克
芹菜 50克
油 适量
盐 适量
生抽 5克
豆瓣酱 20克
甜面酱 5克
白酒 2克
大葱 5克
姜 2克
青菜 50克
鸡精 2克
做法：
1. 芹菜、胡萝卜洗净切丁，猪肉切丁，青菜焯水切段。
2. 热锅凉油，下五花肉翻炒出香味，加白酒、生抽、葱姜翻炒，下豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀。
3. 加胡萝卜、芹菜翻炒，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味。
4. 煮锅加水，下玉米面条，煮到熟透，没硬心捞起，过凉开水。
5. 玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可。
这些做法不仅简单，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食材和调料，尝试制作美味的玉米面条。