如果您的菜做得太甜，可以尝试以下几种方法来补救：
加盐：
如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显。
加醋：
醋是酸的，可以中和甜味，使菜肴的口味更加平衡。
加水稀释：
如果是炖菜，可以加入一些水来稀释甜味；如果是炒菜，可以加入一些配菜如胡萝卜、黄瓜、土豆等一起炒。
加配菜：
在炒菜时加入红萝卜或丝瓜等食材，能够减弱甜而不腻的口味。
加味精或鸡精：
使用提味的方法，调合清甜味。
糖醋搭配：
如果糖放多了，可以尝试做一道糖醋菜，让酸味与甜味相互衬托。
请根据您的具体菜品和个人口味偏好选择合适的方法进行调整。