将农田改为养殖地需要遵循以下步骤和注意事项：
了解政策和规定
首先，需要了解当地关于农用地转用和养殖用地的政策和规定。不同地区的政策可能有所不同，因此建议向当地村委会、乡镇政府或相关部门咨询最新的养殖用地政策。
申请审批手续
如果土地不是基本农田，且符合土地利用规划和环保要求，可以向当地市、县政府或国务院提出农用地转用审批手续。对于基本农田，需要办理更为严格的审批手续，可能涉及国务院的批准。
提交申请并提供材料
向当地农村土地管理部门提交申请，说明土地用途改为养殖的意向，并提供相关证明材料，如土地权属证明、土地使用证明等。相关部门会对申请进行审核，评估是否符合相关规定和政策。
现场勘查和审批
政府相关部门会组织人员到申请地块进行现场勘查，确认是否符合养殖用地的要求。如果勘查通过，申请将进入审批程序，最终需要获得国土局和农业局的备案。
环保和防疫
在建设过程中，必须遵守环保和防疫规定，确保养殖活动不会对周边环境造成污染，并且符合动物防疫的相关要求。
建设和管理
手续办妥后，可以开始建设养殖场。建设过程中应确保不破坏耕地的耕作层，不影响未来的耕种。同时，需要按照相关规定和管理要求，确保养殖活动的规范性和可持续性。
建议
提前规划：在申请和审批过程中，提前规划好养殖场的布局和发展，确保符合当地土地利用规划和环保要求。
咨询专业：在申请和建设中，可以咨询专业的土地管理部门或律师事务所，确保所有手续和程序符合法律法规。
环保优先：在建设和运营过程中，始终将环保放在首位，避免因环保问题导致审批失败或受到处罚。
通过以上步骤和注意事项，可以合法合规地将农田改为养殖地。