石材被柠檬酸变白后，可以尝试以下方法进行处理：
使用柠檬汁
将柠檬汁挤出，涂在发白的区域，然后用湿布轻轻擦拭表面。柠檬汁中的柠檬酸可以清除表面的污渍和除锈剂残留物。
使用醋水
将白醋和水按1:1的比例混合，将混合液倒在发白的区域，然后用干净的湿布轻轻擦拭表面。醋可以中和化学物质，有助于去除发白的痕迹。
使用润色剂
如果腐蚀发白的面积不是很大，可以使用润色剂J104进行处理，将其涂抹在腐蚀发白的位置，并使用道具擦拭，便可让大理石恢复之前应有的色彩。
打磨和晶面处理
如果大理石腐蚀发白的面积比较大，需要对已经损坏的表面进行打磨，等处理好之后，再进行晶面处理工作，以保证大理石表面的光亮。
使用大理石抛光剂
修复完毕后，可以使用大理石抛光剂进行抛光。将抛光剂涂抹在大理石表面，然后用抛光机或抛光布进行抛光。抛光可以使大理石表面恢复光泽，同时也可以增加其抗酸性腐蚀的能力。
建议在进行任何处理之前，先在不显眼的地方进行小范围测试，以确保不会对石材造成损害。如果石材损坏严重，建议请专业石材护理人员进行修复。