结露是指 空气中的水汽在温度降低到露点以下时，凝结成液态水的现象。当空气中的水汽含量达到饱和状态，即相对湿度为100%时，如果环境温度继续下降，水汽就会在冷的物体表面凝结成水珠。这种现象通常发生在物体表面温度低于周围空气的露点温度时。结露现象在多种场合都可能发生，例如在空调设备、建筑墙体、摄像机以及食物储存等领域。
露点是空气饱和（水汽含量达到最大值）时的温度，当空气温度降至露点以下，空气中的水汽就会在冷的表面上凝结。结露不仅影响物体的正常使用，还可能导致设备损坏或影响产品质量。例如，在空调设备中，结露可能导致设备内部潮湿，影响制冷效果；在建筑墙体中，结露可能导致墙体发霉，影响室内空气质量。
因此，了解结露现象及其成因，有助于采取有效措施防止和控制结露，从而保障设备和产品的正常运行和使用寿命。