要判断油温是否达到了170度，您可以采取以下几种方法：
使用油温计
将油温计的探头放入油中，等待油温计显示稳定在170度时，即可知道油温已达到目标温度。
观察油的外观和声音
当油温达到170度时，油面会出现细小的波纹，声音变得轻微而清脆。
使用筷子测温
将筷子伸入油中，如果围边出现小小的气泡，则表明油温大约在170度左右。
通过油烟判断
油面微微波动，四周向中间翻动，有少量油烟但不明显，这通常表明油温在170度到180度之间。
请注意，油温过高可能会导致食物烧焦，而油温过低则可能导致食物难以炸熟。因此，在烹饪过程中，要时刻关注油温的变化，确保食物能够炸得金黄酥脆