熬制羊肉汤白汤的关键步骤如下：
浸泡与焯水
将羊肉放入清水中浸泡2小时，中途换一次水，以去除血水，减少膻味。
焯水时，将泡好的羊肉冷水下锅，加入生姜、大葱、陈皮，大火烧开，撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净。
油煸
锅中加入猪油或植物油，将羊肉倒入煸炒至微微发黄，这一步有助于逼出羊肉多余的油脂，加速脂肪乳化，使汤色更白，味道更香浓。
开水炖煮
将煸炒过的羊肉倒入开水锅中，加入葱姜，大火炖煮40分钟，注意要用开水，大火能促进脂肪乳化，使汤色更加浓白。
转小火炖煮
40分钟后，捞出大葱，转中火继续炖40分钟，这时羊肉的香味已经开始弥漫，汤色也会更加浓白。
加入萝卜
加入白萝卜切块，继续煮15分钟，让萝卜的清甜融入汤中，使汤的营养更均衡，味道更鲜美。
调味出锅
加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火，撒上葱花和香菜，一碗香浓美味的奶白羊肉汤就完成了。
通过以上步骤，你可以熬制出一碗色香味俱佳的羊肉汤白汤。