保存已打开的菠萝蜜，您可以考虑以下几种方法：
冷藏保存
将剥开的菠萝蜜用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，这样可以保存大约5天左右。
自然保存
将剥开的菠萝蜜放在纸盒或竹筐中，内衬蕉叶或竹叶，也可以用碎纸，存放在阴凉通风处，温度保持在11-13度左右。
干燥保存
将菠萝蜜果肉晾干，或者放入烤箱中，设定温度约60度，烤3-4个小时脱干水分，制作成果干保存。
果酱保存
将菠萝蜜果肉搅碎后加入蜂蜜混合腌制数小时，然后小火煮成黏稠的酱汁，装入玻璃瓶中密封冷藏。
请注意，存放时应注意避免将菠萝蜜暴露在过高的温度或直接的阳光下，以免影响口感和营养。另外，尽量在短时间内食用完毕，以保证最佳风味和新鲜度