更换电动车气门嘴的步骤如下：
放气：
首先确保轮胎内的气压完全释放。
分离轮胎和轮毂：
使用螺丝刀或撬棍轻轻分离轮胎和轮毂，避免损坏。
拔出旧气门嘴：
从轮毂内侧用尖嘴钳把旧的气门嘴拔出来。
选择新气门嘴：
根据气门嘴上的标注信息选择合适型号的新气门嘴。
润滑新气门嘴：
在气门嘴上涂抹水或洗洁精以增加润滑度。
安装新气门嘴：
将新气门嘴从钢圈内侧的孔洞穿过去，并用钳子或扳手调整角度后安装。
检查气门嘴是否漏气：
使用充气泵为轮胎充气，并测试气门嘴是否漏气。
盖上气门盖子：
如果气门嘴安装正确且没有漏气，盖上气门盖子完成更换。
请确保在操作过程中注意轮胎和轮毂的保护，以及气门嘴的型号匹配，避免安装不当导致漏气或其他问题。