养殖业拆迁补偿应遵循以下原则和项目：
依法补偿原则 ：拆迁补偿应当依据相关法律法规和政策进行，确保被拆迁户的合法权益得到保障。公平合理原则：
拆迁补偿应当公平合理，既要考虑被拆迁户的实际损失，也要考虑当地的经济发展和公共利益。
提前告知原则：
拆迁前应当提前告知被拆迁户，让被拆迁户有足够的时间进行准备和应对。
自愿协商原则：
在拆迁补偿过程中，应当充分听取被拆迁户的意见和建议，通过自愿协商的方式达成一致意见。
妥善安置原则：
拆迁应当为被拆迁户提供妥善的安置方案，确保被拆迁户的生产生活不受影响。
具体的补偿项目包括：
土地补偿
土地补偿费针对养殖场占地的补偿，标准一般为3-5万元/亩。
如果土地是租用的，土地补偿费归实际承包权人所有。
养殖场建筑物、附属物补偿
根据养殖场的实际建筑面积、建筑结构以及附属设施综合评估计算补偿金额。
停产停业损失补偿
对于有合法养殖手续和营业执照的养殖场，可以根据实际产值情况获得停产停业损失的补偿。
设备折旧及搬迁补偿
养殖场内的设施设备评估后折旧的补偿。
养殖场剩余物料搬迁时产生的搬迁费用等。
禽畜出清补偿
按照存栏禽畜的大小和种类进行补偿。
其他补偿
地上附着物补偿，包括养殖棚房、员工宿舍、养殖设施等。
安置补助费。
在拆迁过程中，被拆迁的养殖场所有人有权请求实施拆迁行为的行政机关支付经济补偿金。如果对拆迁行为不服，可以向人民法院提起行政诉讼或申请行政复议。
建议：
养殖场主在面临拆迁时，应提前了解当地的相关政策和补偿标准，并与拆迁方进行充分协商，以确保自身合法权益得到最大程度的保障。
若拆迁行为存在违法行为，应通过法律途径维护自身权益，如提起行政诉讼或申请行政复议。