如果芥末油放多了，可以尝试以下几种方法来补救：
多喝水：
促进新陈代谢，帮助身体更快排出芥末油。
添加糖或醋：
在菜肴中加入适量的糖或醋可以缓冲辣味，改善风味。
催吐：
如果情况允许，可以用筷子或手指轻轻催吐，减少吸收。
喝牛奶：
纯牛奶中的脂肪和蛋白质可以缓和辛辣味。
吃甜食：
甜味食物如水果或甜点可以帮助中和辣味。
白酒：
加入少量白酒可以减弱芥末的辣味。
凉菜：
如果是凉菜，可以加入更多凉菜以减轻刺激。
避免进一步食用：
如果已经食用，应避免进一步摄入辛辣食物。
如果出现不适症状，如呼吸困难、头晕等，应立即就医治疗