农民养殖创业建议可以从以下几个方面进行：
市场调研与品种选择
进行充分的市场调研，了解当地市场需求、价格走势和竞争对手情况。
选择适合当地气候、生长速度快、抗病力强、肉质鲜美的土鸡品种，并根据市场需求适时调整品种。
规划与规模
根据自身资金、场地、技术等因素，合理规划养殖规模。初期可选择小规模养殖，逐步积累经验后再扩大规模。
选址与场地建设
选择地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方作为养殖场地，并远离居民区、工厂和污染源。
场地建设需划分为鸡舍、运动场、饲料库、办公区等功能区，确保鸡舍通风、保暖、干燥，运动场设置遮阳网、围栏等设施。
饲养管理
合理搭配饲料，确保土鸡营养均衡，可选用全价颗粒饲料，搭配一定比例的青饲料、粗饲料等。
根据土鸡生长阶段调整饲料配方和饲养管理措施，进行分阶段饲养。
加强疫病防控，定期进行疫苗接种和消毒，发现病鸡要及时隔离治疗。
销售渠道与品牌建设
建立线下销售渠道，与当地农贸市场、超市、餐馆等建立长期合作关系。
注重产品加工与销售，建立完善的加工生产线，采用真空包装、冷链物流等方式确保产品新鲜度。
通过线上线下渠道加大品牌宣传力度，提高品牌知名度。
政策支持与资金扶持
了解并利用政府出台的扶持政策，争取政策支持和财政资金支持。
寻求与其他企业或合作社的合作，共同应对市场风险，实现资源共享和互利共赢。
技术创新与产业升级
提升技术创新能力与装备水平，引进先进的养殖技术和设备。
加强养殖品种改良与种质资源保护，提高养殖效率和产品质量。
推动产业融合发展与品牌建设，通过多元化的经营策略提升市场竞争力。
风险分析与应对措施
分析市场风险、疫病风险、资金风险和技术风险，制定相应的应对措施。
建立完善的风险预警和应对机制，确保养殖事业的稳定发展。
通过以上几个方面的详细规划和实施，农民养殖创业可以更好地应对市场挑战，实现可持续发展，提高经济收入。