大棚油桃开花后的养殖管理主要包括以下几个方面：
施肥管理
施肥应以氮、磷、钾的比例1 : （0.3-0.4） : （0.6,1.6）配合施用磷钾肥。
追肥分3次施，各次追肥量分别占总量的30%-60%、20%-50%和20%。
开花后以施磷钾肥为主，结合叶面施肥；硬核期以钾肥为主，配合氮磷肥。
环境调控
温度：初花期白天温度15-23摄氏度，夜间温度不低于5摄氏度；盛花期白天温度18-25摄氏度，夜间气温不低于8摄氏度；花后期及幼果膨大期白天最高温度不超过25摄氏度，夜间温度不低于10摄氏度。
湿度：初花期空气湿度60%-70%，盛花期空气相对湿度50%左右；花后期及幼果膨大期空气湿度控制在60%左右。
光照：大棚种植光照强度应减少为自然条件下的60%-70%，要经常清扫薄膜上的尘土，光照不足时可在温室内后墙张挂反光膜。
水肥管理
定植后每周浇一次大水，当树苗明显成活，叶片不再萎蔫时，转入正常施肥浇水。一般扣棚前施生物有机菌肥500kg/亩，施有机肥2500kg/亩，挖30cm沟深施。
施肥后要及时浇水，以促进肥料转化和植株吸收。
花果管理
疏花：在花蕾期进行，主要疏除个小、畸形、果枝基部的花以及双花及发育枝上的花。
疏果：在花后3周-4周进行，留果量应根据品种、树势、树龄以及栽培条件等来确定。一般长果枝留4-6个果，中果枝留3-4个果，短果枝留1-2个果，花束状果枝留1个或不留。
病虫害防治
花期至幼果期主要害虫有蚜虫、桃潜叶蛾、梨小食心虫等，病害有流胶病、褐腐病等。蚜虫要在花前、花后喷吡虫啉+菊酯类农药进行防治；桃潜叶蛾和梨小食心虫可用敌杀死等农药防治。
辅助授粉
采用蜜蜂授粉是提高坐果率的有效措施。一般在初花期时，每亩放蜂两箱，分别置于棚内两端。
在没有放蜂授粉条件下，或放蜂授粉不理想时，可用鸡毛掸沾上花粉，在要授粉的花朵上进行轻拂授粉并做下标记。
通过以上管理，可以有效促进大棚油桃的健康生长和优质果实的生产。