河豚养殖工作内容主要包括以下几个方面：
选定的池塘
选择水源充足、无水污染、全年水温变化不大的地方建池塘。
池塘底部应无漏水，远离嘈杂地方并保持安静，同时保证交通通讯便利。
鱼放养
选择正宗鱼种，体格健壮、无病无痛、规格差异小、溯源性强的品种。
购买鱼苗后要用塑料袋包装，以便运输时增氧，一般每袋可装120尾左右，运输时间不超过八小时，成活率在90%以上。
放养前要对鱼种进行消毒，随着鱼的长大，大鱼抓小鱼养，小鱼分开养殖。
驯化诱饵
适当驯化河豚，使其逐渐适应养殖环境和饵料。
驯化后可以投喂一些鱼糜、虾或螺肉等鲜肉作为开口饲料，然后逐渐增加人工饲料的投喂量，直到完全吃掉人工饲料。
水质控制
河豚对水质要求高，喜欢清澈干净的水质。
根据池塘水的颜色、水质、透明度及河豚的生长速度和摄食量，不定期给池塘补充新水，一般每月换水一次。
水温应保持在20℃左右，冬季需采取保温措施，注意及时加热和冷却，观察溶解氧的变化，及时注射氧气。
饵料投喂
在放养初期形成定点进食习惯，饵料为湿的颗粒饵料，现做现喂，投喂量要达到河豚体重的一半，每天至少两次。
随着河豚的生长，逐渐增加投喂量，水温低于12℃时减少投喂量，10℃以下基本停止投饵。
鱼病防治
在放养前对鱼种进行消毒，防止疾病传播。
每隔半个月使用抗生素等药物进行表面消毒，发现患病鱼要及时捞出隔离养殖治疗。
注意观察河豚的活动和饲养池水色水质，定期测量水温、pH值、溶解氧、氨氮和透亮等指标，并做记录。
越冬管理
大棚建设：选择交通方便、水源充足、水质良好的地方建大棚，大棚地势应较低，形状为长方形，坐北朝南搭建，覆盖塑料薄膜和蒲草帘，两端设风门，并配备加温锅炉及预热锅炉。
清整：越冬前检查设施是否完好，对整个进水系统用漂白粉化水消毒，然后冲洗后注水。
注水：越冬池大小一般为200~600平方米，池底铺设加温管道，防止水温突降。
强化饲养：定时投喂，投喂湿的颗粒饵料，日投喂量为河豚体重的0.5%~3%，每天投喂1~2次。
密度和规格分选：按规格分选河鲀，各越冬池的河鲀规格应尽量整齐，放养密度因越冬条件、鱼体大小等不同而有较大差别。
设施和管理
配备必要的养殖设备，如锅炉、鼓风机、气泵、增氧机、抽水泵、吸污泵、发电设备等。
定期检测水质，保证水质清洁、无污染，定期换水，保持水质的清新和稳定。
合理配置光源和温度调控设备，满足河豚的生长需求。
以上是河豚养殖的主要工作内容，具体实施过程中还需根据实际情况进行调整和优化。