土建是指 土木工程建筑，它是一门涉及建筑物和构筑物的规划、设计、施工、维护等过程的综合性工程技术领域。土建工程包括房屋建筑、道路工程、桥梁工程、隧道工程、水利工程、市政工程等子领域。土建工程可以根据不同的标准进行分类，例如按功能用途分为居住建筑、公共建筑、工业建筑、农业建筑等；按结构形式分为砖混结构、框架结构、剪力墙结构、钢结构等；按施工方法分。
土建施工员是建筑工程领域中负责现场施工组织与管理的核心人员之一，主要负责建筑工程的土建部分的施工技术和管理工作，包括地基、基础、主体结构、道路、桥梁等工程的施工组织、技术指导、质量把控等工作。
建议在实际工程中，了解土建工程的具体定义和范围，有助于更好地进行项目管理和技术实施。