运动员选择不吃红肉的原因主要包括：
控制热量摄入：
为了保持身体的最佳竞技状态，运动员需要严格控制热量摄入。红肉脂肪含量高，热量也相对较高，因此运动员会避免过多食用。
降低心血管疾病风险：
红肉中的饱和脂肪酸比例较高，长期过量摄入会增加患心血管疾病和动脉硬化的风险。运动员为了维护健康，通常会减少这类不健康脂肪的摄入。
专业指导：
许多运动员的饮食计划由专业营养师或健身教练制定，他们会根据运动员的身体状况和训练需求来调整饮食，包括对红肉的摄入限制。
个人选择：
有些运动员可能基于个人健康考虑或信仰选择不吃红肉。
需要注意的是，这些原因并不是一成不变的，个别运动员可能因为个人情况或特殊饮食需求而有所不同。