稗穗是指一年生草本植物稗的穗状花序。稗是一种常见于水田湿地的一年生草本植物，其茎粗大，高度大约为一到两米。稗的苗叶细长而渐尖，边缘有细锯齿。初秋时，稗开花，其壳上长有芒，颜色可能是绿色或紫色。稗的种子大小类似黍粒，呈茶褐色，可以用来磨制面食或作为家畜的饲料。
稗穗的结构特征包括：
圆锥花序直立，近尖塔形，长度在6到20厘米之间。
主轴具有棱，可能粗糙或覆盖有疣基长刺毛。
分枝斜向上举或紧贴主轴，有时还会分出小枝。
穗轴同样粗糙或生有疣基长刺毛。
小穗为卵形，长约3到4毫米，脉上密被疣基刺毛，具有短柄或几乎无柄，密集排列在穗轴的一侧。
第一颖为三角形，长度约为小穗的1/3到1/2，具有3到5条脉，脉上也有疣基毛，基部包裹小穗，先端尖锐。
第二颖与小穗等长，先端逐渐尖锐或具有小尖头，具有5条脉，脉上也覆盖有疣基毛。
稗和它的穗状花序在夏秋季节开花结果