养殖福建小黄牛的技术主要包括以下几个方面：
长草短喂：
将饲草铡短后喂牛，比整喂节省约20%。一般把茎秆铡成3厘米~5厘米喂牛。
粗草细喂：
秸秆经过盐化、碱化、氨化处理或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省饲草。
少喂勤添：
将饲草1次喂牛，牛容易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。
槽内饲喂：
改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂，这样饲草就不会被牛的粪便污染，也可节省大量饲草。
先粗后精：
先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优质牧草，这样可以充分发挥粗饲料的作用，节省饲草。
改造食槽：
食槽过浅会使牛在吃草时把草料弄到外面造成浪费。将食槽做得深一些，即可避免浪费现象。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
剩草加工：
将牛吃剩下的粗硬茎秆晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后再用来喂牛，茎秆就能得到有效利用。
节约垫草：
保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草做牛的垫草，以减少饲草浪费。
看牛吃草：
不少养牛户在喂牛时只要把草料放进牛槽就一走了之，这样牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后就不能再喂。应定期检查牛槽，确保牛只吃完饲料。
满足营养需要：
提供足够的粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。
合理选址：
养殖场应建在水源充足、土地肥沃、气候温和、交通便捷的地方，有利于牛的生长和健康。
合理配置饲料：
根据牛的不同生长阶段和季节的需要，合理调配饲料，注意饲料的清洁卫生，避免饲料霉变等问题。
建立科学的饲养管理制度：
包括饲养环境卫生、饲喂方法、疫病防治等多个方面，定期进行体检、疫苗接种等工作，及时发现和处理牛只出现的健康问题。
合理控制饮水量：
土黄牛需要大量的水分来维持其生命活动，但应注意适量控制，避免过量饮水引起消化不良等问题。
建立良好的养殖环境：
保持空气流通、光线充足、温度适宜等条件，定期清洁牛舍和消毒，预防疾病的发生。
疾病防控：
建立健全的防疫制度，按时完成疫苗接种工作，加强日常观察，及时发现和处理牛只出现的健康问题。
通过以上这些技术和管理措施，可以有效提高福建小黄牛的养殖效率和健康状况，从而获得更好的养殖效益。