疫情过后，土鸡的养殖方法可以总结如下：
选地建舍
选择合适的场地和鸡舍对土鸡的健康至关重要。鸡舍应建在离市区不太远的地方，方便管理和销售，同时远离工业废气和有害污染物。鸡舍应保持通风良好，避免积水，提供适当的采光，并有合适的温度和湿度控制设备。
选种
选择适合养殖环境的土鸡品种非常重要。不同品种的土鸡在性格、生长速度和产蛋量方面存在差异。可以根据市场需求和经济考虑来选择合适的品种，选择抗病能力强、鸡苗疫苗齐全的品种，以减少死亡率和淘汰率。
饲养方式
土鸡可以采用不同的饲养方式，包括笼养、平养和放养。
笼养：将土鸡放在铁丝笼中，提供食物和水。这种饲养方式在卫生管理方面较为简便，可以防止鸡与粪便接触，减少传染病的风险。
平养：包括网上平养和地上平养，土鸡可以在室内或半室内的笼子或地面上自由行走。这种饲养方式使土鸡能够更自然地行为，但需要更多的卫生管理。
放养：每天早上将土鸡赶出圈舍自由活动，中午和晚上赶回，同时提供能量类饲料。这种饲养方式更加自然，但也需要更多的管理和监督，以防止捕食和感染。
卫生管理
鸡舍应定期清洁，更换垫料，防止粪便积累。食物和水容器应保持清洁，并定期消毒。确保土鸡有足够的饮水，以防止脱水。每日检查鸡只的健康状况，及时处理生病或受伤的鸡只，以防止疾病传播。
疾病防治
定期请兽医检查，确保鸡只健康。采取预防措施，如免疫接种和合理的饲养管理，以减少疾病的发生。在养殖过程中，往土鸡群里放几只大公鸡，可以提高鸡群的活跃度，大公鸡与土鸡群的比例约为1比15左右。
环境控制
温度：进雏第1周舍温33~35℃，以后每周降低2℃，但最低温度肉仔鸡一般不低于20℃，蛋鸡不低于15℃。
湿度：雏鸡舍内湿度一般适当大一些（70%左右），中鸡以上则湿度宁低勿高，以防病原体滋生繁殖及粪便、残料发酵产生有害气体。
密度：根据鸡的品种、日龄大小、饲养方式及生产用途等不同，合理安排，使每只鸡都有充足的饮水、采食及休息的位置。
通风：及时通风换气，保持鸡舍内空气清新。
严格消毒
车辆消毒：场门口及鸡舍门口设消毒池，对必须进场的车辆进行彻底消毒。
人员控制：工作人员进场前要更换消毒过的工作服及鞋、帽。饲养员入舍前要经过门口消毒池。
定期消毒：每周1~2次对整个鸡场环境特别是鸡舍周围进行清扫并消毒。每周2~3次对鸡舍（带鸡消毒）、用具进行消毒，有疫情发生时，每天消毒1次。
出鸡后及进雏前消毒：每出一批鸡后及进雏前，对鸡场环境进行清扫、消毒，饮食器具、用具进行洗涮、浸泡消毒。鸡舍先进行甲醛熏蒸消毒。
灭鼠及灭蚊、蝇
消灭传病媒介，保持鸡舍环境干净卫生。
通过以上措施，可以有效提高土鸡的养殖成功率，确保在疫情过后能够顺利进行土鸡的养殖。