蘑菇是一种非常健康且美味的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是一些常见的蘑菇烹饪方法：
炸蘑菇
将蘑菇洗净，去根撕成小块，用盐泡水三五分钟去除杂质并控干水分。
准备面粉和淀粉（比例1:2）调成面糊，打入鸡蛋和适量水，调至不稀的稠度。
锅中加油烧至五六成热，将蘑菇逐一下锅，炸至两面金黄后捞出，油温十成热时再复炸十几秒，使蘑菇更加酥脆。最后可以卷上煎饼食用。
炒蘑菇
西蓝花炒蘑菇：将西兰花和白蘑菇洗净，西兰花焯水一分钟备用。锅中加油爆香蒜末，倒入白蘑菇炒软，再倒入西兰花翻炒，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐和淀粉水，翻炒均匀即可。
平菇炒肉片：平菇洗净撕成小朵，用盐泡水控干水分。生姜、大蒜切末，猪瘦肉切片，用盐、胡椒粉、生抽、鹌鹑蛋、淀粉等调料腌制。锅中加油，先炒平菇，再炒肉片，最后加入调料翻炒均匀。
烤蘑菇
将蘑菇刷洗干净，沥干水分后放入烤箱或烧烤架中，用橄榄油、盐、黑胡椒、洋葱等调味料腌制一段时间，然后烤至金黄色即可。
蘑菇汤
将蘑菇切片，与鸡汤或蔬菜汤一起煮沸，加入盐、胡椒粉、酱油等调味料，最后可加入奶油或牛奶提鲜。
蘑菇炒饭
将蘑菇切丁，与饭一起炒熟，可以加入肉类、虾仁等搭配炒制，增加口感和营养。
蘑菇炖
将蘑菇切片，与牛肉一起炖煮，加入姜片、蒜末、盐、酱油、料酒等调味料，慢慢炖煮至牛肉熟烂，蘑菇入味即可。
凉拌蘑菇
将蘑菇清洗干净切片，用开水烫一下，捞出后沥干。将蘑菇与蒜末、酱油、香醋、糖、盐、葱花、花椒粉等拌匀即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。此外，挑选蘑菇时应注意外观、成熟度和保存方式，以确保食用安全和口感。