在泉州石材市场选购石材时，可以参考以下步骤和技巧：
观察表面结构
优质的石材表面应平整光滑，色泽均匀，无裂纹、斑点等瑕疵。可以用肉眼或借助专业工具检查表面是否有气孔、裂纹等缺陷。
听声音
敲击石材，致密坚固的石材声音清脆悦耳，若内部有裂纹则声音粗哑。这种方法可以初步判断石材的内部结构和密度。
测量尺寸规格
检查石材的尺寸误差、翘曲和表面平整度。质量较好的石材尺寸误差小，翘曲少，表面平整。
测试质量
用墨水检测质量，在石材背面滴一滴墨水，如果墨水很快四处分散浸出，说明石材质量不好；反之，如墨水在原处不动，说明石材致密，质地好。
根据颜色选购
颜色可以寄托人们的审美观与心理预期，例如红色象征吉利美好，黄色象征光明高贵，绿色象征希望与安静，黑色象征权力与尊严等。选择颜色时要考虑整体装饰风格和个人喜好。
根据预算选购
对于一般家庭来说，选择国产石材也能达到不错的装饰效果。国产石材如黑白根、银白龙、银灰龙、卡啡亚、美琳特金、加州米黄、福建的花岗岩石材、青石、玄武岩、虾红锈石、黄金麻、虎皮白等品种价格相对便宜，且装饰性强。
注意品质指标
选择高质量的石材，注意查看石材的等级证书，确保其符合相关质量标准。高质量的石材寿命较长，耐用性更高。
了解用途
明确购买石材的具体用途，比如是用于建筑墙面、地面还是园林雕塑等，这样才能选择合适的材料种类和规格。
关注制造工艺
选择经过精细制造的石材，表面处理和边角加工必须精细，以保证产品的质量和外观。
比较价格
在选购过程中，要货比三家，了解市场行情，选择性价比高的产品。同时，警惕不良商家以次充好，过分压低价格的产品可能存在质量问题。
签订正规合同
在选定石材后，要与供应商签订正规的合同，明确石材的品种、规格、数量、质量、价格、安装及售后条款等，以保障自身权益。
注意后期保养
了解石材的保养方法，选择易于保养的石材，以延长其使用寿命和保持美观。
通过以上步骤和技巧，可以在泉州石材市场选购到质量上乘、符合需求的石材。