判断养殖野猪的肥瘦可以通过以下方法：
观察外观
体型轮廓：体型圆润、腹部下垂明显的生猪，体内脂肪含量较高，属于偏肥型；体型修长、腹部收紧的生猪，肌肉含量更多，相对偏瘦。
皮毛光泽：健康的生猪皮毛光滑、油亮，反映其营养状况和饲养环境。过于油腻的皮毛可能暗示体内脂肪较多，干燥无光的皮毛可能与营养不良或疾病有关。
触摸感受
背部肌肉：瘦肉型生猪的背部肌肉紧实、弹性好；肥猪则可能感觉松软，缺乏弹性。
腹部脂肪：轻轻按压腹部，如果感觉松软且有明显凹陷感，恢复速度较慢，说明脂肪含量较高；反之，则相对偏瘦。
查看屠宰后状态
膘厚与瘦肉比例：屠宰后，观察猪肉的膘厚与瘦肉比例。膘厚适中、瘦肉比例高的猪肉较为理想。
肉质纹理：瘦肉型猪肉的肉质纹理清晰，肌纤维排列紧密，颜色鲜红；脂肪含量高的猪肉，肉质松散，颜色偏浅。
通过这些方法，可以较为准确地判断养殖野猪的肥瘦情况。在选购时，建议消费者综合考虑这些因素，选择健康且肉质优良的野猪产品。