大棚养殖的青蛙处理主要包括以下几个方面：
日常管理
遮阳：在幼苗时期就要做好遮阴棚，使用芦苇席、竹帘或其他黑色太阳网进行遮阳，同时可以种植藤蔓植物如葡萄、丝瓜等，以达到遮阳和增加经济效益的目的。
温度控制：最适合青蛙生长的温度为25~30度，夏季需要采取降温措施，使水温保持在30度以下。换水时要注意控制水温变化，避免温差过大影响青蛙生长。
水质管理：每天投饵后水质污染较快，需要经常换水，水源最好为深井水或经过药物消毒的池水。换水速度不宜过快，以免影响青蛙生长。
放养密度与挑选
放养密度：放养密度与池塘养蛙相同，但以投放个体重100克以上经驯食后的幼蛙最佳。
挑选：入池时要严格挑选无病无伤、体质肥壮、精神活泼的个体，并要求同池个体规格一致。下池时用20毫克/升高锰酸钾溶液药浴15分钟。
饲料与投喂
饲料：饲料以膨化颗粒饲料和淡干鱼为主，但以喂鲜活鱼虾最好。投喂量和投喂时间应根据棚内温度状况酌情调整，每次投喂量不宜过多，以吃完为度。
疾病防治
消毒：定期用10×10^-6浓度的生石灰水对蛙池进行消毒，保持水质清新。
防病：由于大棚内环境和水体环境较差，较易导致腐皮病等疾病发生，因此应采取严格的消毒和管理措施，坚持无病先防，有病早治的原则。
收获与加工
收获：在青蛙达到一定规格后即可收获，通常在秋季进行。
加工：收获的青蛙可以进行活体销售或加工成食品。
其他处理方法
清理杂草：保持水池周边清洁，破坏青蛙的生存环境，使其自然离开。
架设桥梁：用木板给青蛙架设一条桥，使其能够爬上棚顶。
放养天敌：可以放养一些肉食性动物如鳖、乌龟等，它们可以吃掉蝌蚪和幼年青蛙，控制数量。
通过以上方法，可以有效地进行大棚养殖青蛙的管理，确保青蛙健康生长，并获得良好的养殖效益。