百叶的保存方法主要有以下几种：
冷藏保存
将百叶放入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷藏室，这样可以保鲜2-3天。
冷冻保存
生百叶可以放入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷冻室，可保存1-2个月。食用时，应放入微波炉解冻加热。
若将百叶放入保鲜盒并加入适量清水，用保鲜纸包住（不密封）后冷冻，可保存10-15天。
其他保存方法
烤干保存：将百叶洗净切片后烤至干燥，再放入密封袋中保存。
腌制保存：将百叶切片后加入调料腌制，然后放入冰箱冷藏室保存，注意腌制时间最好在24小时内。
需要注意的是，百叶的保鲜时间相对较短，建议尽快食用以保持最佳口感和味道。冷冻后的百叶在食用前应自然解冻，以保持其爽脆口感