养殖花鲢鱼的方法如下：
建鱼塘
选择环境较好的地方建鱼塘，面积4-8亩，水深1.5-2米。
底部铺设腐熟的牲畜粪尿肥或其他有机肥，肥要稀释后使用。
放养鱼苗
放养时间一般为5-6月份，避开车轮虫高峰期。
放养方式可以是单养或混养，混养时可与白鲢、鲤鱼等搭配，以提高水体利用率和食料经济性。
饲料管理
花鲢鱼主要吃浮游生物，因此池水要求肥沃，浮游生物量充足。
除放养前施基肥外，夏季放养后还要施绿肥及熟粪肥，并定期注新水保持水质营养均衡。
人工投饲要定时、定位、定质、定量，以提高饵料利用率。
日常管理
每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态，及时消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并进行消毒。
定期拉网检查鱼的生长和生病情况，合理确定投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
越冬管理
冬季水温下降至10度以下时，需将花鲢鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬。
在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作要细致以免鱼体受伤。
越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧。
水质管理
保持水质清洁透明，定期使用生物改底剂、肥水剂、二氧化氯和乳酵素等，保持水质肥沃，定期消毒。
注意气温变化，通过加热或冷却设备维持适宜的水温。
疾病防治
了解花鲢鱼常见的疾病和防治方法，定期投喂防病药物，改善水质，做好预防工作。
如发现病鱼，应及时隔离治疗。
养殖技巧
选择高品质饵料，根据花鲢鱼的生长阶段和需要调整饵料种类和投喂量。
避免过量投喂，以免造成残饵污染。
记录养殖过程中的气温、水质数据、投喂量等信息，以便及时调整养殖策略。
通过以上步骤，可以有效地养殖花鲢鱼，提高养殖效益。