脱氧核糖（Deoxyribose）是一种 存在于DNA（脱氧核糖核酸）分子中的五碳糖。它是核糖（Ribose）经过脱氧作用后形成的，因此得名。脱氧核糖在DNA分子的结构中起着至关重要的作用，与磷酸基团和氮碱基相结合，构成了DNA的核苷酸单元。脱氧核糖的主要特点是其第二碳上没有一个氧原子，而核糖则有一个额外的氧原子。
在生物体内，脱氧核糖是遗传信息的主要载体，通过DNA的复制过程，父代将其DNA的一部分复制传递到子代中，从而完成性状的传播。因为精子的主要成分是DNA，所以“脱氧核糖”一词也常被用来指代精子，并且有时会在网络用语中隐晦地指代性行为。
脱氧核糖的分子式为C5H10O4，是一种重要的生物分子，存在于所有细胞中，是构成染色体和基因的关键成分。