东北冷水鱼的养殖方法如下：
控制水温
东北冷水鱼适合生活在水温较低的环境中，水温应维持在16~18℃为宜。
使用自来水时，应先晾晒三天以去除水中的氯气，使水温逐渐接近室温。
投喂食物
根据冷水鱼的种类选择合适的饲料，每天喂食1~2次，每次喂食量不宜过多，避免残饵影响水质。
可以投喂切碎的水蚯蚓、弄碎的鸡蛋黄等富含营养的食物。
水质管理
定期换水，一般一周换一次，换水量为鱼缸容量的四分之一左右。
保持水质清洁，及时清除鱼缸中的残饵和鱼便，防止水体恶化。
使用过滤器可以帮助保持水质稳定，减少换水频率。
放养密度
冷水鱼的放养密度应根据水体交换量和溶氧量进行调整，一般保持在10~14千克/立方米范围内，避免密度过高导致水质恶化。
疾病防控
定期监测鱼的健康状况，观察是否有异常行为或疾病症状，及时采取措施进行治疗。
新引进的冷水鱼应进行隔离观察，确保无疾病后再放入养殖池。
其他注意事项
鱼缸应选择长方形或正方形结构，高度不超过4米，保证良好的排泄能力。
水质监测是冷水鱼养殖的重要环节，定期检测水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐等指标。
通过以上方法，可以有效地养殖东北冷水鱼，保证其健康生长。