监控养殖场水质的方法包括以下几种：
现场快速检测
使用便携式测试仪器，如pH计、溶解氧仪、盐度计等，进行现场测量。
实验室分析
采集水样送至实验室，使用更精确的仪器进行分析，包括化学分析法、仪器监测法、试纸法等。
在线监测系统
安装自动监测设备，实时监控水质变化，包括溶解氧、pH值、温度、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等关键参数。
生物监测
通过观察某些敏感物种的反应来评估水质状况。
环境监测系统
在养殖区域内布设环境监测仪器，监测水质、水温、溶氧量、PH值、氨氮等关键参数，并进行定时校准和维护。
视频监控系统
在养殖区域内布设高清晰度摄像头，实时监测养殖池塘的水质、水生动植物的生长情况、饲料的摄食情况、病虫害的发生等情况。
自动投喂系统
利用自动投饵机等设备装置，实现定时定量、精准喂食，减少浪费和污染。
智能控制系统
利用智能控制器，通过对养殖区域的环境温度、湿度、光照、溶氧等因素进行自动调节，实现养殖环境的优化。
数据分析系统
通过对监测数据进行虚拟化和数据挖掘，实现对养殖过程的全面监控和数据分析，包括饲养和环境参数的监测、预测和分析等。
预警报警系统
在水产养殖过程中，针对异常情况，通过智能监控系统实时发出预警或者警报，并及时采取应对措施，减小损失。
遥感监测
利用卫星或无人机搭载的传感器对大面积的养殖区进行监测。
通过这些方法，养殖户可以全面、实时地了解养殖水质状况，并采取相应措施进行调控和管理，确保水产养殖的顺利进行和水产品的质量安全。