炒瓜子是一种简单而受欢迎的家常小吃，以下是几种炒瓜子的方法：
方法一：海瓜子炒法
准备瓜子：
将海瓜子洗净并去除空壳和破损的瓜子。
热锅凉油：
大火热锅后，加入适量油，放入葱姜蒜和沙茶酱炒香。
炒瓜子：
加入瓜子，迅速翻炒，使瓜子均匀受热。
加入九层塔：
加入九层塔叶子，盖盖焖20秒。
调味出锅：
轻翻瓜子，使汁水调味均匀，出锅前再翻动几下即可。
方法二：普通瓜子炒法
准备瓜子：
选择新鲜瓜子，洗净晾干。
热锅凉油：
中火加热炒锅，倒入适量油。
炒瓜子：
瓜子倒入锅中，轻轻翻炒，加入调味料如盐、五香粉。
控制火候：
炒至瓜子变色并发出“噼里啪啦”声时关火。
晾凉：
将瓜子倒入盆中冷却后即可食用。
方法三：香料炒瓜子
准备瓜子：
挑选干净瓜子，去除瘪壳。
香料准备：
准备盐、大料、花椒、辣椒、八角等香料。
煮香料：
将香料煮出香味后加入瓜子煮。
炒制：
煮半小时后关火焖至凉透，然后装入容器中凉干外壳。
炒干：
在太阳下晒一下后，再次倒入锅内炒干，加入少许盐防止烧焦。
方法四：微波炉炒瓜子
准备瓜子：
将生瓜子放入微波炉专用玻璃钵中。
微波炉加热：
用微波炉默认程序加热，初次选择两分钟。
翻面：
拿出来翻面，再放入微波炉加热，时间比初次短。
品尝：
拿出来捻起一颗尝一尝，确认熟透。
以上是几种炒瓜子的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。记得在炒制过程中注意火候，避免炒糊或炒过头导致苦涩