乒乓果通常指的是广东揭阳的传统小吃，也被称为槟醅果。它最初的名字来源于制作过程中的声音：当糯米谷炒热后，其壳会膨胀并发出类似乒乓球跳动的声音，因此得名乒乓果。这种小吃具有柔软的外皮和香脆甜的馅料，是当地人喜爱的美食之一。
乒乓果的营养价值：
糯米粉：主要成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。
历史背景：
南宋末年：相传揭阳人民为避战乱，采用鼠曲草与糯米粉制成食品，后发展为独特的槟醅果。
1997年：被认定为中国首届“中华名小吃”。
制作方法：
外皮：由上等糯米粉和适量花生油拌匀成稠泥状制成。
馅料：通常以槟醅麸为主体，内含熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。
食用方式：
食用时：一般需再蒸炊，并以厚膋文火煎熟，使外皮酥脆，内馅柔软甜美。
备注：
别称：有时也称为凉粉果、六月雪或水晶冻。
功效：乒乓果具有促进消化、润肠通便、缓解疲劳、增强免疫力等功效。
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