大米含糖量是多少

大米的含糖量因品种和加工方式的不同而有所差异。根据不同的资料来源，大米的含糖量一般在15%到20%之间，也有资料显示含糖量可以达到77%，但这个数字可能是一个相对较高的估算值，包含了所有可转化为糖分的碳水化合物。大米的糖分主要来源于淀粉，这是一种多糖，在人体内经过水解代谢后会生成葡萄糖。

请注意，这些数据可能因大米种类、加工精度等因素而有所变化。对于糖尿病患者或血糖偏高的人群，建议适量食用大米，并注意与其他低糖食物搭配。