抽真空是一种工艺过程，其目的是将一个封闭系统（如容器、管道或空调系统）的内部压力降低到低于大气压的水平。这样做可以去除系统中的空气和其他气体，以及可能存在的杂质如灰尘和微生物。抽真空在多个领域都有应用，例如在光学、半导体、化学、生物医学和制造业中，用于提高产品的质量、稳定性以及保证实验和生产过程的准确性。
在制冷设备的安装或维修过程中，抽真空是一个关键步骤，用于在充注制冷剂之前排除系统中的不凝性气体和水分，确保制冷剂能够安全高效地运行。
抽真空的基本原理是利用真空泵，通过机械或物理方法将气体分子从封闭空间中抽出，从而降低系统内的压力，直至达到所需的真空度。