鲨鱼可以通过多种方式食用，以下是一些常见的做法：
去沙处理
将鲨鱼用开水烫一下，然后用钢丝球刷去表面的沙子。也可以选择将鲨鱼放入开水中煮2-3个小时，这样既干净又能使肉质恢复嫩滑。
鲨鱼肉丸
将鲨鱼肉剁成泥，加入适量的淀粉、盐、生姜和葱末，搓成丸子后放入开水中煮熟，最后放入调味汁（酱油、醋、糖、辣酱等）中即可食用。
清蒸鲨鱼
将鲨鱼放入蒸盘内，加入葱姜辣椒丝，用蒸锅蒸10分钟，然后倒掉汤汁，再次放入葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，用油爆香葱姜辣椒丝即可。
烤鲨鱼块
将鲨鱼烫熟后去骨，切成块，加入盐腌制后，用煎锅煸炒至表面微焦，再加入孜然粒和辣椒碎，炒香即可。
葱爆鲨鱼
先炸熟鲨鱼，再将葱姜辣椒爆香，加入鲨鱼块并淋入适量的料酒和蒸鱼豉油，翻炒即可。
炒鲨鱼片
将鲨鱼片用调味汁略腌后，挂上蛋液和淀粉糊，再放入热油锅中炸至金黄色，然后加入调制好的卤汁，加入冬笋、香菇等食材翻炒即可。
鲨鱼肉汤
将鲨鱼用温水浸泡后刮去沙，切成条状，加入蒜米、鸡精、盐、醋、花生油等调味料，隔水蒸熟即可食用。
炒烤鲨鱼块
将鲨鱼肉清洗干净，加入盐腌15分钟，然后放入不粘锅内煸至表面略焦，加入孜然粒和辣椒碎，炒香即可。
炸鲨鱼肉片
将鲨鱼肉切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小时，然后沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄，撒上胡椒粉即可。
鲨鱼羹
将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟，然后加入高汤、黄瓜、蒜苗、干贝粉等煮至熟，最后加入香菜和香油即可。
建议
选择：优先选择新鲜或经过严格质量控制的鲨鱼制品，避免重金属和污染物残留。
烹饪：采用清蒸、炖煮等低油低盐的烹饪方式，保留食材原味的同时，减少不健康脂肪的摄入。
搭配：将鲨鱼作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜、全谷物等，确保营养全面。
通过以上方法，鲨鱼可以制作出多种美味的菜肴，既美味又健康。